Het wordt weer winter, dus ook weer tijd voor boerenkool met rookworst! Dit is natuurlijk de favoriet van de meeste mensen, boerenkool met rookworst. Voor mij persoonlijk ook, en dat terwijl het helemaal niet moeilijk is om te maken. Het kost je hoogstens 45 minuten om te maken. Dat is het zeker waard!!
Ik zal beginnen met de ingrediënten voor het boerenkool maken met rookworst!
Ingredienten:
- 1,5 Kilo boerenkool
- Zout
- 1 kilo geschilde en in stukken gesneden aardappelen
- 1 rookwordt van circa 350 gram
- 50 gram reuzel
- Eventueel wat melk
Bereidingswijze van de boerenkool met rookworst: Stroop de blaadjes van de boerenkool, was hem en snijd hem in reepjes. Kook de boerenkool in een pan, met een bodempje water en wat zout, voor ongeveer 10 minuten. Voeg hierna de stukken aardappel en de rookworst toe en kook het geheel ongeveer 25 minuten, tot de kool en de aardappelen klaar zijn. Voeg tijdens het koken eventueel nog wat water toe waneer het gerecht te droog wordt. Haal de rookworst uit de pan en houd hem apart. Stamp de boerenkool en de aardappelen met een pureestamper door elkaar. Vermeng de stamppot met wat reuzel en eventueel wat melk, zodat een smeuïg geheel ontstaat. Serveer de boerenkool zo warm mogelijk en leg er de in stukken gesneden rookworst bovenop. . Bewaaradvies: Mocht je de boerenkool willen bewaren omdat je bijvoorbeeld teveel gekookt hebt, dan kan je hem eerst laten afkoelen. Zodra de boerenkool afgekoeld is doe je hem in een luchtdicht bakje en vries je hem in. Haal in dit geval wel de rookworst eruit.. Je kan de boerenkool ongeveer 10 maanden in de vriezer bewaren. . Variatie tips: Als je niet van rookworst houd kan je deze ook vervangen door lekkere gehaktballen met jus. Dit is ook lekker in combinatie met de boerenkool!